つけ麺

日本橋「なな蓮」の「濃い出汁つけそば」を食べて来ました。鶏・豚の動物系と魚介系の濃厚なダブルスープを味わうことができます。「千鳥酢」が入っているので後味はあっさりと感じる絶品つけ麺です。

小伝馬町にある魚介豚骨スープのオーソドックスなつけ麺を食べることができる「麺屋大斗」に行ってきました。「つけ麺」発祥の名店「大勝軒」の流れをくむお店です。ツルツルの中太麺と少し酸味の効いた魚介豚骨スープが激ウマの1杯です。